软件工程专业的二本大学包括：
1. 山西大学
2. 天津工业大学
3. 天津理工大学
4. 重庆邮电大学
5. 长春理工大学
6. 南京邮电大学
7. 江苏大学
8. 四川师范大学
9. 内蒙古科技大学
10. 成都信息工程大学
11. 桂林理工大学
12. 淮北师范大学
13. 聊城大学
14. 昆明理工大学
15. 常州工学院
16. 内蒙古工业大学
17. 贵阳学院
18. 桂林电子科技大学
19. 浙江科技学院
20. 厦门理工学院
这些大学在软件工程领域都有一定的教学水平和就业前景。建议根据自己的兴趣、学术目标和地理位置等因素，选择合适的大学进行报考。