南方的美术一本大学包括：
1. 中国美术学院：位于浙江省杭州市，是中国著名的艺术院校之一，其美术专业在国内外享有较高的声誉。
2. 中央美术学院：位于北京市，是国内艺术教育的领军学府，其美术专业涵盖了广泛的领域，包括中国画、油画、雕塑等。
3. 广州美术学院：位于广东省广州市，是我国南方地区重要的美术学府之一，其美术专业在国内外也享有较高的声誉。
4. 四川美术学院：位于重庆市，是我国西部地区著名的艺术院校之一。
5. 湖南师范大学美术学院：位于湖南省长沙市。
6. 西南大学艺术学院：位于重庆市。
7. 厦门大学艺术学院：位于福建省厦门市。
8. 南昌大学艺术学院：位于江西省南昌市。
9. 云南艺术学院：位于云南省昆明市。
10. 广西艺术学院：位于广西壮族自治区南宁市。
11. 贵州大学艺术学院：位于贵州省贵阳市。
这些大学在美术领域都有较高的教学水平和研究实力，是南方地区美术专业学生的重要求学之地。建议根据个人兴趣、专业方向和地理位置等因素，选择合适的院校进行报考。