武汉大学的水质科学与技术专业主要研究水质的监测、处理和管理等方面的科学和技术问题。该专业涵盖了水化学、水微生物学、水物理学、水处理工程等多个学科领域，旨在培养具备从事水质科学与技术相关研究、设计、开发和管理工作能力的高素质人才。
此外，武汉大学在水质科学与技术方面还开展了一系列实践活动。例如，2013年暑期，武汉大学12名学生自发组成的清泉计划团队对偏远地区农村学校学生水源水质、饮水工具以及热水资源进行了调查检测。团队初步调查发现，这些农村学校饮用水存在细菌超标、水质偏酸、沙土杂质较多等问题，同时热水极度匮乏。
综上所述，武汉大学在水质科学与技术专业方面有着较好的教学和研究基础，并且注重实践教学和社会服务，为培养具有专业素养和实践能力的人才做出了积极努力。