广东三本的王牌专业包括：
中山大学
临床医学：在教育部第四轮学科评估中为A-，入选了世界一流学科名单，被列为国家特色专业。该专业办学实力强，学生就业率高，是历届考生报考的热门专业。
基础医学：学科评估结果为A-，拥有雄厚的师资力量和先进的教学科研设施，为医学领域培养了大量基础理论扎实的专业人才。
口腔医学：评估结果为B+，专业教学注重理论与实践结合，培养出的学生在口腔疾病的诊断、治疗和预防等方面能力突出。
药学：学科评估为A-，在药物研发、药物分析、药理学等方面成果丰硕，为医药行业输送了众多优秀人才。
南方医科大学
临床医学：是学校的核心专业，学制五年，旨在培养具有良好思想道德和职业态度的临床医学人才。该专业毕业生就业方向广泛，多数服务于三甲医院临床岗位，考研率也逐年提升。
生物医学工程：主要研究医学基础、工程生理学、电子技术基础等领域，学生在此专业中将接受严格的科学实验、技术研发训练，毕业后可在医疗器械、医疗卫生等相关行业从事工程技术开发等工作。
预防医学：在公共卫生领域有着重要地位，专业注重培养学生对疾病预防、健康促进等方面的知识和技能，为疾病防控、卫生监督等部门输送专业人才。
广州医科大学
临床医学：是核心专业之一，享有很高声誉，在ESI排名中表现突出。学校临床医学专业的教育质量、师资力量、科研实力等方面都具备显著优势，且就业前景广阔。
广东东软学院
软件工程：是省级一流本科专业建设点，也是学校王牌专业之一。
电子商务：是省级一流本科专业建设点。
财务管理：是省级一流本科专业建设点。
软件技术：是省级高职教育重点专业。
视觉传达艺术设计：也是学校王牌专业之一。
这些专业在各自的学校中都是重点培养对象，拥有雄厚的师资力量和先进的教学设施，就业前景广阔。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些王牌专业，以获得更好的教育资源和职业发展机会。