西安的一本大学中，属于985工程的有以下几所：
西安交通大学：
简称“西安交大”，位于古都西安，是一所教育部直属的全国重点大学，属于“双一流”、“211工程”和“985工程”首批重点建设高校。学校创建于1896年，前身为南洋公学。学校以工科见长，拥有众多王牌专业，如机械工程、电气工程等等。西交属于C9联盟大学之一，综合实力西部排名第一。
西北工业大学：
简称“西工大”，位于古都西安，以航空航天、材料科学等领域著称，拥有多个国家级重点实验室和研究中心。学校创建于1938年，前身是北平市清华园创建的民航学院。西工大直属中华人民共和国工业和信息化部，是世界上最早创建的几所航空航天学校之一。学校以工科见长，特别是“三航”实力全国顶尖。西工大位列国家“世界一流大学建设高校”A类，属于“双一流”、“985工程”、“211工程”重点建设高校。
西北农林科技大学：
简称“西农”，位于陕西杨凌示范区，是中华人民共和国教育部直属全国重点大学，国家双一流建设高校，“985工程”和“211工程”重点建设高校。学校创建于1934年，前身是国立西北农林专科学校。西北农大在农业科学、植物学与动物学、工程学、环境科学与生态学、化学、生物学与生物化学等领域具有较高的学术声誉。
综上所述，西安交通大学、西北工业大学和西北农林科技大学是西安地区的一本大学中属于985工程的学校。