在江苏选择民办大学作为保底志愿时，可以考虑以下几所院校：
南京师范大学泰州学院
该学院拥有较高的师范专业入编率，小学教育、生物技术、数学与应用数学等专业被评为江苏省一流本科专业。
南京邮电大学通达学院
计算机电子专业读研率超过14%，通信工程、信息工程、电气工程及其自动化等专业被评为省级一流本科专业建设点。
南京理工大学紫金学院
计算机专业录取分数较高，适合对计算机专业有较高要求的考生。
南京航空航天大学金城学院
作为江苏省内知名的民办本科院校，拥有多个优势专业。
无锡太湖学院
学校位于无锡，城市发展较好，学费相对较高，但学校硬件设置和教学环境一流。
南通理工学院
位于南通，录取分数相对较低，适合分数较低的考生作为保底选择。
三江学院
地处南京，是经国家教育部批准的本科层次民办高校。
南京审计大学金审学院
财经类专业录取分数较高，适合对财经类专业有较高要求的考生。
在选择保底志愿时，建议考生综合考虑自己的分数、专业兴趣以及学校的地理位置、学费等因素。同时，建议关注江苏省教育考试院发布的最新专转本招生计划，以获取最准确的信息。