在2024年食品科学与工程学科的世界排名中，表现最为突出的中国大学如下：
江南大学：
连续6年位居世界第一。
华南理工大学：
首次从第三上升到第二。
中国农业大学：
稳居世界第四位。
浙江大学：
首次进入世界前三。
南昌大学：
近四年稳居世界前十。
此外，在2024年中国大学卓越与优秀学科榜单中，食品科学与工程学科中表现突出的大学还包括：
南京农业大学
华中农业大学
西北农林科技大学
江苏大学
东北农业大学
北京工商大学。
综上所述，这些大学在食品科学与工程学科的研究和排名中表现优异，具有较高的权威性和学术实力。建议对食品科学研究感兴趣的学子可以优先考虑这些学校进行深造。