江南大学的三本专业包括：
生物工程：
江南大学的生物工程专业在全国学科评估中表现突出，专业涉及生物技术、生物制药、生物化工等多个方向，为学生提供了广泛的学术研究和技术创新平台。
包装工程：
作为国内最早开设包装工程专业的院校之一，江南大学在该领域有着深厚的教学和研究基础，专业培养的学生在包装设计、包装材料、包装机械等方面具有扎实的基本功和创新能力。
食品科学与工程：
江南大学的食品科学与工程专业在教育部学科评估中表现优异，专业包括食品AI卓越创新班等，培养学生具备食品科学的基本理论和技能。
这些专业均具有较高的教学水平和就业前景，建议感兴趣的学生可以重点关注并报考。