南澳大学提供多种本科专业，以下是一些主要的专业方向及其特点：
教育、文学与社科学院
专业方向包括传媒、教育、心理学、国际关系、设计等。
其中，建筑设计类专业尤为突出。
健康科学学院
开设助产、护理、食品营养、放射、足疗、药剂学等课程。
护理专业尤为闻名。
信息技术、工程与环境学院
包括生产及机械工程、电子信息、信息工程、计算机科学、数学、统计学、环境科学等课程。
商业企业学院
是澳大利亚第二所获得EQUIS认证的商学院。
南澳大学的本科学制通常是2-4年，具体取决于不同专业的课程设置。南澳大学的本科教育得到了国际认可，并且拥有高就业率，毕业生在回国后也具有很好的就业前景。