截至2024年，矿物资源工程专业在全国高校中的排名如下：
1. 中国矿业大学（北京）
2. 中国矿业大学（徐州）
3. 山东科技大学
4. 西安科技大学
5. 成都理工大学
6. 东北大学
7. 中南大学
8. 中国地质大学（武汉）
9. 中国地质大学（北京）
10. 河南理工大学
11. 北京科技大学
12. 重庆大学
13. 太原理工大学
14. 辽宁工程技术大学
15. 安徽理工大学
16. 广西大学
17. 南华大学
18. 武汉理工大学
19. 西安建筑科技大学
建议：
中国矿业大学（北京）和 中国矿业大学（徐州）在矿物资源工程专业排名中均位列前茅，显示出其在这一领域的较强实力。
山东科技大学、 西安科技大学、 成都理工大学、 东北大学、 中南大学、 中国地质大学（武汉）和 中国地质大学（北京）也是矿物资源工程专业的重要高校，排名靠前。
广西大学和 南华大学作为国家级一流本科专业的大学，其实力和教学水平也值得优先考虑。
这些排名综合了不同来源的数据，因此排名可能有一定的波动和差异。建议在选择学校时，可以综合考虑学校的教学质量、科研实力以及自身的职业规划和发展方向。