刚达一本线的一本大学包括：
山东科技大学：
这所大学的录取分数相对较低，校园环境优美，设施完善，交通也便利，是一所理工类院校，虽然文科专业不太受重视，但理工类专业的师资力量和课程设置都比较全面。
长沙理工大学：
近年来发展势头强劲，录取分持续上升。学校师资力量雄厚，地理位置佳，优势专业多，校园环境和吃住条件优越，虽然是一所非211大学，但性价比很高，本地口碑和认可度也较高。
西北师范大学（中外合作） 、 西安建筑科技大学、 成都锦城学院、 成都东软学院、 广东以色列理工学院、 中南林业科技大学、 湖南科技大学、 河南大学、 武汉纺织大学、 山东师范大学、 山东财经大学、 青岛科技大学、 杭州师范大学等。
武汉科技大学： 位于湖北省武汉市，是“双一流”建设高校，入选了多项国家重点发展项目，是一所理工科实力较强的高校。 湖北省属重点综合性大学，湖北省“国内一流大学建设高校”，拥有多个校区和丰富的学科门类。 以工为主，多学科协调发展，是天津市“双一流”建设高校，入选了多项国家重点发展项目。 东湾理工学院湖北大学：
天津科技大学：
广西师范大学、 天津师范大学、 沈阳农业大学、 河北大学等。
安徽科技学院等。
这些大学在刚达一本线的分数范围内，具有较高的性价比和较好的教学资源，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。建议在选择学校时，除了考虑分数因素外，还要综合考虑学校的地理位置、专业设置、师资力量和就业前景等方面。