全国开设泰语专业的大学名单如下：
1. 北京大学
2. 北京外国语大学
3. 北京第二外国语学院
4. 天津外国语大学
5. 大连外国语大学
6. 吉林外国语大学
7. 上海外国语大学
8. 南京工业大学浦江学院
9. 浙江越秀外国语学院
10. 安徽外国语学院
11. 汕头大学
12. 广东外语外贸大学
13. 广西民族大学
14. 云南民族大学
15. 四川外国语大学
16. 南宁师范大学
17. 广西外国语学院
18. 广西大学
19. 太原旅游职业学院
20. 湖南外国语职业学院
21. 南宁职业技术学院
22. 广西国际商务职业技术学院
23. 广西演艺职业学院
24. 广西英华国际职业学院
25. 海南外国语职业学院
26. 昆明冶金高等专科学校
27. 云南交通职业技术学院
28. 西双版纳职业技术学院
29. 云南农业大学
30. 四川外国语大学成都学院
31. 楚雄师范学院
32. 玉溪师范学院
以上信息仅供参考，具体开设泰语专业的大学名单可能会因时间变化而有所不同，建议查询各学校的官方网站以获取最新信息。