河南自考提供的专业种类繁多，包括但不限于以下这些：
1. 工商企业管理
2. 市场营销
3. 学前教育
4. 机械电子工程
5. 电气工程及其自动化
6. 电子信息工程
7. 电子科学与技术
8. 计算机科学与技术
9. 软件工程
10. 土木工程
11. 建筑环境与能源应用工程
12. 道路桥梁与渡河工程
13. 食品科学与工程
14. 食品质量与安全
15. 农学
16. 动物医学
17. 药学
18. 医学检验技术
19. 护理学
20. 工程管理
21. 工程造价
22. 行政管理
23. 电子商务
24. 旅游管理
25. 汉语言文学
26. 法学
27. 金融学
28. 英语
29. 信息技术应用与管理
30. 计算机及应用
31. 大数据与会计
32. 小学教育
33. 现代文秘
34. 畜牧兽医
35. 护理学
36. 法律（停考过渡）
37. 电子商务（停考过渡）
38. 英语（停考过渡）
高等教育自学考试包括专科、本科两个学历层次，以及专科、本科、独立本科段三种专业类型。选择专业时，可以考虑自己的兴趣、职业规划以及专业难度等因素。