古筝专业的大学包括但不限于以下几所：
中央音乐学院- 中国最高级别的音乐学府之一，古筝专业在国内享有高声誉。
中国音乐学院- 位于北京朝阳区，由国家文化和旅游部与北京市人民政府共建，提供优秀的古筝教育。
上海音乐学院- 中国一流艺术院校，培养了许多优秀的古筝演奏家和教育者。
天津音乐学院- 古筝专业为学生提供丰富的演奏和教学机会。
四川音乐学院- 古筝专业为学生提供良好的学术环境和专业支持。
西安音乐学院- 古筝专业以其悠久的历史和卓越的音乐传统而知名。
沈阳音乐学院- 古筝专业在东北地区具有较高的声誉。
武汉音乐学院- 中国中部地区唯一独立设置的高等音乐学府，古筝专业值得报考。
星海音乐学院- 古筝专业为学生提供系统的学习和培训。
南京艺术学院- 设有古筝专业，拥有雄厚的师资力量和教学资源。
上海戏剧学院- 古筝专业备受关注，不仅戏剧表演专业出色。
中国戏曲学院- 古筝专业同样值得报考，作为新中国成立的第一所戏曲学校。
以上信息可以作为参考，具体院校和专业信息建议查看官方招生简章以获得最新和最准确的数据