中国水彩专业的排名如下：
1. 中国美术学院：作为中国艺术领域的重要学府，中国美术学院的水彩专业享有很高的声誉。该专业旨在培养掌握水彩画基本技能和创作理念的高级专门人才。
2. 中央美术学院：其水彩画专业在全国乃至世界范围内都有较高的知名度。这里的学生可以系统地学习水彩画的技法、材料和理论。
3. 广州美术学院：该学院在水彩画教育方面也有着深厚的积累，注重培养学生的实践能力和创新精神。
4. 清华大学美术学院：作为综合性大学的美术学院，其水彩专业也有着不俗的实力，为学生提供全面的艺术教育和专业培训。
5. 湖北美术学院：虽然综合实力来看湖北美院在八大里面靠后，但其在水彩专业方面也有很高的地位。
6. 上海美院：在艺术类各专业最好的大学中，上海美院的水彩专业也占据一席之地。
7. 杭州美院：同样在艺术类各专业最好的大学中，杭州美院的水彩专业也表现优异。
8. 西安美院：在艺术类各专业最好的大学中，西安美院的水彩专业也有一定的影响力。
9. 鲁迅美术学院：在艺术类各专业最好的大学中，鲁迅美术学院的水彩专业也享有良好的声誉。
这些排名综合了不同来源的信息，但请注意，排名可能会随时间和评价标准的变化而变化。建议在选择学校时，还需结合个人的具体情况和兴趣进行详细了解。