辽宁省内的一本大学及其一本专业包括：
1. 辽宁大学
旅游管理
人力资源管理
新闻学
编辑出版学
英语
汉语言文学
财政学
朝鲜语
广告学
市场营销
历史学
会计学
金融学
俄语
档案学
法语
国民经济管理
德语
国际经济与贸易
工商管理
日语
环境工程
国际政治
经济学
电子科学与技术
2. 辽宁师范大学
汉语言文学
教育学类
政治学与行政学
日语
英语
法语
心理学
化学
应用化学
数学与应用数学
物理学
生物技术
生物科学
建议：
辽宁大学作为辽宁省内较为知名的高校，其开设的一系列一本专业涵盖了广泛的学科领域，适合不同学科兴趣的学生选择。
辽宁师范大学在师范类专业方面有着较强的教学实力，其汉语言文学、英语、法语等专业在辽宁省内具有较高声誉。
以上信息可以帮助您更好地了解辽宁省内的一本大学及其专业设置，为您的高考志愿填报提供参考。