民办大学 不给缴纳社保是违法的。根据《中华人民共和国社会保险法》和相关法律规定，用人单位应当为其职工缴纳社会保险费，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。民办大学作为用人单位，同样需要遵守这一法律规定，为教师和学生缴纳社会保险。
如果民办大学未依法为教师和学生缴纳社保，可以向当地的劳动行政部门投诉。劳动行政部门将依法监督检查用人单位是否按照劳动合同约定支付劳动报酬、执行最低工资标准、参加社会保险和缴纳社会保险费的情况等。
因此，民办大学应当为其教职工和学生缴纳社会保险费，以保障其合法权益。建议教师和学生了解自身权益，并在遇到问题时及时投诉维护自己的合法权益。