在江西省，一本和二本大学有以下几所：
一本大学
南昌大学：国家“双一流”建设高校、国家“211工程”重点建设高校，教育部与江西省人民政府部省合建高校。
江西师范大学：教育部、江西省人民政府共建高校和中西部高校基础能力建设工程高校，入选全国首批深化创新创业教育改革示范高校、全国高校教师考核评价改革示范校。
江西农业大学：全国重点大学，中华人民共和国农业农村部、中华人民共和国国家林业和草原局与江西省人民政府共建，国家首批卓越农林人才教育培养计划改革试点高校。
江西财经大学：全国财经高校前10强，财经类专业实力强，有应用经济学、统计学两个A-学科，属于教育部、财政部、江西省人民政府共建高校，同时也是江西省高水平大学建设高校。
二本大学
江西科技师范大学：原名江西科技师范学院，以师范教育为主，兼顾其他学科，属于一本与二本之间的省属高校，但主要在一本批次招生。
井冈山大学：曾经不起眼的小城高校，如今摇身一变，成为了一本招生的大学，但在一些地区则是二本招生。
江西理工大学：以工为主，工、理、管、文、经、法、教育、艺术等多学科协调发展的地方性本科院校，属于一本和二本之间的省属重点大学。
华东交通大学：以工为主，经、管、文、理、法、教育、艺术等学科协调发展，以交通运输为特色的教学研究型大学，江西省属重点大学。
南昌航空大学：省部共建，工、理、文、管、经、法、教等诸学科协调发展的多科性大学，原隶属于航空航天部六所高等院校之一。
赣南师范大学：公立师范类院校，学科门类较为齐全，校园文化氛围浓厚。
南昌工程学院：由江西省人民政府与中华人民共和国水利部共建，以工学为主，文学、经济学、理学、农学、管理学、艺术学等多学科协调发展的水利特色院校。
宜春学院：位于江西省宜春市，以本科教育为主，涵盖了文、理、工、农、医、教育、管理等多个学科门类。
九江学院：坐落于风景如画的九江市，多学科协调发展的地方本科院校，在工学、理学、文学、管理学等领域拥有深厚的学科积淀。
江西中医药大学：未详细列出，但属于江西省内知名的二本院校。
景德镇陶瓷学院：未详细列出，但属于江西省内知名的二本院校。
东华理工大学：未详细列出，但属于江西省内知名的二本院校。
建议：
一本大学：如果学生在江西省内报考，南昌大学、江西师范大学、江西农业大学和江西财经大学都是非常好的选择，尤其是前两者，属于国内一流高校。
二本大学：对于希望在江西省内就读二本院校的学生，江西科技师范大学、井冈山大学、江西理工大学、华东交通大学、南昌航空大学、赣南师范大学、南昌工程学院、宜春学院和九江学院都是不错的选择，具体选择可以根据个人兴趣和职业规划来决定。