江苏大学三本的专业包括：
机械工程：
涉及机械的设计、生产、运行和维护等方面，培养学生掌握机械原理、机械制造、机械设计等基础知识和技能。
电子信息工程：
培养学生掌握电子技术和信息技术的基本理论和应用技能，涉及电子信号的处理、传输、控制系统以及通信原理等。
计算机科学与技术：
是计算机硬件和软件相结合的专业，涉及计算机系统结构、操作系统、编程语言和算法等方面。
软件工程：
培养学生在软件开发、测试、维护和管理等方面的能力，掌握软件工程的基本理论和技能。
土木工程：
涉及建筑工程、道路桥梁工程、水利工程等方面的知识，培养学生掌握土木工程的基本理论和技能。
建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及各个专业的就业前景和发展潜力。