全国开设泰语专业的二本大学包括：
1. 北京大学，位于北京。
2. 北京外国语大学，位于北京。
3. 天津外国语大学，位于天津。
4. 大连外国语大学，位于辽宁。
5. 吉林外国语大学，位于吉林。
6. 上海外国语大学，位于上海。
7. 南京工业大学浦江学院，位于江苏。
8. 浙江越秀外国语学院，位于浙江。
9. 安徽外国语学院，位于安徽。
10. 汕头大学，位于广东。
11. 广东外语外贸大学，位于广东。
12. 成都大学外国语学院，位于四川。
13. 四川外语学院成都学院，位于四川。
14. 广西民族大学，位于广西。
15. 云南民族大学，位于云南。
16. 云南师范大学，位于云南。
17. 广西外国语学院，位于广西。
18. 玉溪师范学院，位于云南。
19. 南宁师范大学，位于广西。
20. 广西大学，位于广西。
这些大学在泰语专业方面都有不错的教学资源和就业前景。建议根据个人兴趣、专业排名以及地理位置等因素，选择合适的大学进行报考。