河南的著名一本二本大学包括：
一本大学：
郑州大学 河南大学
河南师范大学
河南农业大学
河南财经政法大学
河南工业大学
华北水利水电大学
河南理工大学
河南科技大学
二本大学 新乡医学院
河南中医药大学
郑州轻工业大学
信阳师范大学
郑州航空工业管理学院
中原工学院
郑州警察学院
郑州师范学院
洛阳理工学院
河南警察学院
洛阳师范学院
河南工程学院
南阳理工学院
安阳师范学院
洛阳理工学院
这些大学在各自的领域都有较强的教学和研究实力，吸引了大量优秀学子报考。建议学生在选择学校时，可以根据自己的兴趣和专业方向，结合学校的地理位置、师资力量、学科优势等因素进行综合考虑。