南方的一本和二本大学包括以下几所：
一本大学：
中山大学 - 位于广东省广州市，是教育部直属的全国重点大学，位列国家“双一流”、“985工程”、“211工程”。华南理工大学
- 同样位于广州市，也是教育部直属的全国重点大学，属于“双一流”、“985工程”、“211工程”高校之一。
二本大学 厦门大学
华南师范大学- 位于广东省广州市，以师范教育为主，涵盖多学科领域。
广东工业大学- 位于广东省广州市，以工科为主，尤其在信息工程、机械工程等领域表现突出。
南方医科大学- 位于广东省广州市，以医学为特色，在临床医学、药学等领域有较高学术水平。
桂林电子科技大学- （未详细列出，但属于南方的二本大学）。
南京财经大学- （未详细列出，但属于南方的二本大学）。
江西财经大学- （未详细列出，但属于南方的二本大学）。
山西财经大学- （未详细列出，但属于南方的二本大学）。
浙江财经大学- （未详细列出，但属于南方的二本大学）。
云南财经大学- （未详细列出，但属于南方的二本大学）。
南京审计学院- （未详细列出，但属于南方的二本大学）。
重庆工商大学- （未详细列出，但属于南方的二本大学）。
西安财经大学- （未详细列出，但属于南方的二本大学）。
贵州财经大学- （未详细列出，但属于南方的二本大学）。
广东金融学院- （未详细列出，但属于南方的二本大学）。
广西财经大学- （未详细列出，但属于南方的二本大学）。
杭州师范大学- （未详细列出，但属于南方的二本大学）。
上海师范大学- （未详细列出，但属于南方的二本大学）。
四川外国语学院- （未详细列出，但属于南方的二本大学）。
上海海事大学- （未详细列出，但属于南方的二本大学）。
广西师范大学- （未详细列出，但属于南方的二本大学）。
江西农业大学- （未详细列出，但属于南方的二本大学）。
厦门理工学院- （未详细列出，但属于南方的二本大学）。
中南林业科技大学- （未详细列出，但属于南方的二本大学）。
云南师范大学- （未详细列出，但属于南方的二本大学）。
南京晓庄学院- 位于江苏省南京市，是老牌二本，师资也可以，特别是小学教育。
广东海洋大学- 位于广东省，部分专业分数要求不高，可以捡漏。
东莞理工学院- 位于广东省东莞市，部分专业分数要求不高，可以捡漏。
这些大学在各自的地区和全国范围内都有一定的知名度和学术实力，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。