西安交通大学成人学历提升可以报的专业包括多个类别，具体如下：
理工类专业
机械工程（专升本）
能源与动力工程（专升本）
计算机科学与技术（专升本）
土木工程（专升本）
生物医学工程（专升本）
电气工程及其自动化（专升本）
环境工程（专升本）
经管类专业
金融学（专升本）
工商管理（高起本、专升本）
会计学（高起本、专升本）
行政管理（专升本）
工程管理（专升本）
医学及相关医学类专业
药学（专升本）
护理学（专升本）
预防医学（专升本）
临床医学（专升本）
这些专业涵盖了广泛的领域，从工程技术到经济管理，再到医学健康，可以满足不同考生的需求。建议考生根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业进行报考。