徐州的一本二本大学包括：
1. 中国矿业大学，一本，211工程，985部分学科建设平台。
2. 徐州医科大学，二本。
3. 江苏师范大学，二本。
4. 徐州工程学院，二本。
5. 中国矿业大学徐海学院，三本。
建议：
- 中国矿业大学作为211和985高校，在学术实力和资源方面具有明显优势，是徐州市乃至江苏省的重点大学，非常值得报考。
- 徐州医科大学和江苏师范大学在医学和教育领域有较高的声誉，适合对这两个领域有兴趣的学生。
- 徐州工程学院虽然是一所二本院校，但其在工程类专业的教学和实践方面有着较好的表现，也值得考虑。