江苏省周边的二本大学包括以下几所：
南京晓庄学院：
以师范教育为主，学科覆盖文、理、工、管等多个领域。南京晓庄学院通常被归类为本科一批或二本，具体以当年的教育部门官方文件为准。
江苏理工学院：
注重应用型人才的培养，尤其在工程技术、设计类专业有优势。
江苏警官学院：
特色鲜明，警察管理和相关法律专业较为突出。
苏州科技大学：
在工科和环境科学方面有一定优势，中文系历史悠久，特别是其汉语言文学专业。
扬州大学广陵学院：
依托扬州大学的资源，教学质量较高，文科学科涵盖了新闻学、广播电视编导、广告学等。
南京工程学院：
以工学为主，经济学、管理学、文学、法学、艺术学、理学等协同发展。
金陵科技学院：
以培养高素质应用型人才为任务，位于南京市江宁区。
常熟理工学院：
在工程和应用技术领域具有一定的知名度。
淮阴工学院：
坐落于江苏省淮安市，为江苏省属普通本科院校。
盐城师范学院：
文科学科体系完整，尤其是教育学和汉语言文学，学生成绩在全国同类院校中名列前茅。
常州工学院：
位于江苏省常州市，是一所公办全日制普通本科院校。
徐州工程学院：
位于江苏省徐州市，是一所公办全日制普通本科院校。
南通理工学院：
位于江苏省南通市，是一所全日制普通本科高校。
南京财经大学红山学院：
由南京财经大学创办的培养普通全日制本科人才的独立学院。
无锡太湖学院：
是经教育部批准建立的全日制、多学科应用型本科高校。
江苏大学京江学院：
依托江苏大学的教学资源，在教学和人才培养方面有一定的优势。
南京医科大学康达学院：
位于连云港市，是南京医科大学的独立学院，在医学相关专业的人才培养上有一定特色。
这些大学在江苏省内具有较高的学术声誉，涵盖了从综合类大学到专业性较强的院校，适合不同类型的考生报考。建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业进行报考。