西南地区的一本大学包括但不限于以下几所：
四川大学
简称“川大”，是教育部直属的“双一流”A类世界一流大学，同时也是“985工程”和“211工程”重点建设的高水平综合性全国重点大学。
电子科技大学
简称“电子科大”，位于四川省成都市，是教育部直属的全国重点大学，以电子信息领域卓越实力闻名。
西南财经大学
位于四川省成都市，是一所以经济学、管理学为主，法学、文学、理学、工学等多学科协调发展的全国重点大学，属于211工程、985工程优势学科创新平台项目和世界一流学科建设高校。
西南政法大学
主要在全国本科一批招生，以法学专业为主，师资力量和业内认可度较高。
西南交通大学
位于四川省成都市，在交通运输工程领域具有权威，铁路交通相关研究成果广泛应用于国内铁路建设。
云南大学
虽然没有在提供的参考信息中详细描述，但云南大学是西南地区的重要综合性大学，通常也归类为一本。
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体排名和分类可能会有所变动，建议参考最新的官方发布信息或教育部门发布的数据。