油气开采专业属于资源环境与安全大类，具体包括以下几个专业：
石油工程：
研究地下油气从油气藏中开采到地面的过程中涉及的知识和技术，包括油藏、钻井、采油和石油地面工程等。
油气储运工程：
研究油气资源的储存和运输。
海洋油气工程：
专注于海洋下面的石油、天然气的开采。
油气智能开采技术：
结合智能技术进行油气开采，包括运用压力差的自喷式采油、气液分离、原油脱水、稳定、储存、加热、计量、外输，以及天然气的干燥、净化、初加工、外输等。
油气开采技术：
研究石油天然气勘探、钻井、开采、集输储运等方面的基本知识和技能。
这些专业通常要求学生掌握相关的技术原理、工艺流程和设备使用，为将来的石油天然气技术和管理岗位做准备。