湖南三本升二本的大学包括：
湖南师范大学树达学院：
位于湖南省长沙市，已经转设为长沙市属公办应用型大学，即长沙工业学院。
长沙理工大学城南学院：
将与长沙民政职业技术学院合并转设为公办本科层次的职业技术大学。
湘潭大学兴湘学院：
在转设后很有可能成为一所公办本科院校。
吉首大学张家界学院：
湖南省教育厅已明确表示将其转设为张家界学院，且为张家界地区唯一的一所本科院校。
湖南工业大学科技学院：
在转设后可能成为公办本科院校。
湖南科技大学潇湘学院：
在转设后可能成为公办本科院校。
南华大学船山学院：
在转设后可能成为公办本科院校。
建议您进一步查询相关学校的官方网站或联系他们的招生部门以获得最准确的信息。