一本和二本大学的专业设置非常广泛，涵盖了多个学科门类。以下是一些常见的专业类别及其示例：
人文社科类专业
哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、管理学等。
例如：汉语言文学、英语、日语、新闻学、广告学、编辑出版学等。
自然科学类专业
数学、物理学、化学、生物学等。
例如：数学与应用数学、物理学、化学、生物科学、地理科学等。
工程技术类专业
机械工程、电子工程、计算机科学与技术、土木工程等。
例如：机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化、电子信息工程、计算机科学与技术、土木工程等。
医学类专业
临床医学、口腔医学、中医学、药学等。
例如：临床医学、口腔医学、中医学、药学、护理学等。
农学类专业
作物栽培学、作物育种学、植物保护、动物科学等。
例如：农学、植物保护、动物科学、林学、水产养殖学等。
经济学类专业
经济学、国际经济与贸易、金融学、财政学、保险学等。
例如：经济学、国际经济与贸易、金融学、财政学、保险学等。
管理学类专业
工商管理、会计学、财务管理、人力资源管理、市场营销等。
例如：工商管理、会计学、财务管理、人力资源管理、市场营销、旅游管理等。
法学类专业
法学、政治学、社会学、社会工作、公安学等。
例如：法学、政治学、社会学、社会工作、公安学等。
教育学类专业
教育学、学前教育、小学教育、特殊教育等。
例如：教育学、学前教育、小学教育、特殊教育等。
艺术类专业
音乐、舞蹈、戏剧、美术等。
例如：广告学、动画、舞台艺术、音乐等。
此外，一些一本大学在二本批次招生时，也会提供一些王牌专业，如江南大学的小学教育、教育技术学以及汉语言文学教育等。
建议
选择专业时，建议结合个人兴趣和职业规划，选择自己感兴趣且未来有发展潜力的专业。
了解各个专业的课程设置和就业前景，选择既有扎实理论基础又有较强实践能力的专业。
关注目标院校的师资力量和实践机会，选择有丰富教学经验和实践机会的专业，以确保能够获得更好的教育质量和职业发展。