烟台南山学院在不同时间、不同省份的批次定位存在一些差异：
1. 二本或三本：烟台南山学院在不同省份的招生批次有所不同。在山东，烟台南山学院是本科普通批次招生，因此可以认为它是本科大学。然而，在其他一些省份，它被列为本科二批招生，因此也可以称其为二本大学。
2. 三本：尽管在山东省内被视为本科批次，但烟台南山学院在早期可能被视为三本大学。2017年，山东省夏季高考合并本科一批、二批录取批次为“本科普通批”，因此从那时起，烟台南山学院不再被称为三本。
3. 教育部门的态度：教育部门并没有明确划分烟台南山学院是二本还是三本，毕业证上只有本科和专科之分，是几本只是民间的一种说法。
综合以上信息，可以得出以下结论：
在山东省内，烟台南山学院被视为本科大学，不再明确区分二本或三本。
在其他一些省份，烟台南山学院被列为本科二批，因此可以称其为二本大学。
因此，烟台南山学院在不同省份的批次定位存在差异，建议根据具体省份的招生信息来判断其批次。