烟台大学的专业设置涵盖了广泛的学科领域，包括法学、药学、电子信息类、计算机类、机械设计制造及其自动化、建筑学、土木工程等。每个专业都有其独特的专业要求和培养目标。
法学
专业要求：培养学生具备法学基本理论和系统法律知识，具有批判性思维能力和法律职业素养。核心课程包括法理学、宪法学、民法学、刑法学等。
毕业去向：毕业生主要服务于检察机关、审判机关、党政机关和律师事务所等法律服务机构和企事业单位的法务部门。
药学
专业要求：学校拥有教育部重点实验室，注重分子药理等研究，学生需掌握药学及相关学科的基本理论和实验技能。
毕业去向：毕业生可在制药公司、医院药剂科、药物研究机构等领域工作。
电子信息类
专业要求：培养学生具备较高的科学素养和创新意识，以及初步的应用研究及技术开发能力。
毕业去向：毕业生可在电子信息技术、通信、物联网等领域从事研发、应用和管理工作。
计算机类
专业要求：学生需具备扎实的计算机理论基础和实践能力，能够进行相关研发、应用和管理工作。
毕业去向：毕业生可在计算机及相关领域从事技术管理、软硬件系统研究、设计、开发和维护等工作。
机械设计制造及其自动化
专业要求：培养学生具备机械设计制造的基础知识与应用能力，能在工业生产第一线从事相关设计制造、科技开发、应用研究等工作。
毕业去向：毕业生可在机械制造、自动化设备、汽车工程等领域工作。
建筑学
专业要求：学生需掌握建筑设计、城市规划、房地产开发等方面的知识，具备创新设计能力。
毕业去向：毕业生可在建筑设计院、城市规划部门、房地产开发公司等单位工作。
土木工程
专业要求：培养学生具备土木工程领域设计、施工、管理等方面的能力。
毕业去向：毕业生可在建筑公司、城市规划部门、交通部门等单位工作。
此外，烟台大学还开设了许多其他专业，如知识产权、制药工程、应用化学、化学工程与工艺、高分子材料与工程、生物工程、生物科学、食品科学与工程、食品质量与安全、生物制药、汉语言文学、新闻学、英语、日语、工商管理、国际经济与贸易、会计学、人力资源管理、投资学、汉语国际教育、数学与应用数学、信息与计算科学、统计学、应用物理学、电子信息科学与技术、通信工程、物联网工程、集成电路设计与集成系统等。
建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，详细了解每个专业的课程设置、教学资源和就业前景，以便做出最适合自己的选择。