成人高考的录取规则通常是“分数优先、遵循志愿”的原则。具体到专业一和专业二的录取，以下是录取流程的概述：
分数优先 ：考生的总成绩需要达到录取分数线。遵循志愿：
省考试院根据考生所填写的志愿顺序进行投档。
专业一志愿录取
如果考生专业一志愿的招生计划未满，考生可以被专业一录取。
如果考生专业一志愿已满额，但专业二志愿招生计划未满额，考生可以被专业二录取。
专业二志愿录取
如果专业一志愿已满额，考生可以尝试被专业二录取。
考生应确保专业二志愿与专业一志愿属于同一类别，否则专业二将不会被考虑。
专业级差：
如果考生第一专业志愿未被录取，在对该考生第二专业志愿进行录取时，可能需要减去一定的级差分。
平行志愿投档：
考生按成绩从高分到低分顺序排队，依次检索考生填报的院校专业组志愿。
专业录取顺序：
考生首先被检索的是第一志愿，如果第一志愿未被录取，则检索第二志愿，以此类推。
服从调配：
如果考生所有专业志愿都未被录取，且不服从专业调配，则考生可能会被退档。
请根据当年的具体录取情况和个人志愿情况，选择合适的专业进行填报。