西安工程大学 不是211工程大学，但是一本大学。以下是具体的解释和依据：
211工程大学：
211工程是中国高等教育领域的一项重点支持计划，旨在重点建设100所左右的高水平大学。西安工程大学并未被列入211工程大学名单。
一本大学：
虽然西安工程大学不是211工程大学，但它是一所一本大学。在陕西，它属于第一批次本科招生，因此通常被认为是一本大学。
其他荣誉和特色：
西安工程大学是教育部卓越工程师教育培养计划高校、教育部新工科研究与实践项目高校、陕西省省属高水平大学、首批陕西省2011协同创新中心立项建设高校，并拥有硕士学位授予权。学校以纺织服装为特色，是中国西部地区唯一以纺织服装为特色的高校。
综上所述，西安工程大学虽然是一所一本大学，但它并不属于211工程。