毕节地区开设的专业较为全面，涵盖了工、理、文、经、法、教育、工程等多个领域。以下是一些在毕节地区比较受欢迎和专业的专业：
计算机科学与技术：
该专业在毕节学院、毕节职业技术学院等多所学校都有开设，是计算机类专业中的热门选择，就业前景广阔。
英语：
英语专业在毕节学院等学校中也有较好的教学资源和师资力量，适合对外交流和应用英语的学生。
信息管理与信息系统：
此专业涉及信息收集、处理、管理和应用，在多个学校中都有开设，培养具备现代信息管理技能的人才。
学前教育：
随着国家对学前教育的重视，该专业在毕节幼儿师范高等专科学校等学校中非常受欢迎，就业前景良好。
思想政治教育：
该专业在毕节学院等学校中开设，培养具备马克思主义理论和思想政治教育能力的人才。
生物科学和物理学：
这两门学科在毕节学院等学校中也有较好的教学资源，适合对科学研究和应用感兴趣的学生。
小学教育：
随着教育行业的发展，小学教育专业需求较大，适合有志于从事教育工作的学生。
经济学：
经济学专业在毕节学院等学校中开设，培养具备经济学理论知识和实践能力的人才。
应用化学和化学工程：
这些专业在贵州毕节大专等学校中开设，满足社会对化学领域专业人才的需求。
土木工程和建筑工程：
这些专业在毕节职业技术学院等学校中非常受欢迎，就业前景广阔。
计算机应用技术：
该专业在毕节职业技术学院等学校中开设，培养具备计算机应用技能的人才。
旅游管理和市场营销：
这些专业在贵州毕节大专等学校中开设，培养具备现代旅游管理和市场营销能力的人才。
财务会计和法律事务：
这些专业在贵州毕节大专等学校中开设，培养具备财务管理和法律实践能力的人才。
建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，同时考虑学校的教学资源和就业情况，选择最适合自己的专业。