在泉州晋江地区，共有两所二本大学，分别是 泉州师范学院和 黎明职业大学。
泉州师范学院
坐落在福建省泉州市，是全国首批历史文化名城、著名侨乡——泉州。
是福建省一流学科建设高校、教育部卓越教师培养计划实施院校、福建省2018-2020年硕士学位授予培育单位立项建设单位。
学校前身为创办于1958年的泉州大学师范学院，1998年泉州师专、泉州教育学院、泉州师范学校合并组建新泉州师专，2000年经教育部批准正式升格为泉州师范学院。
黎明职业大学
位于福建省泉州市，是经福建省人民政府批准成立，教育部备案，由泉州市人民政府举办的公办全日制综合性普通高等职业院校。
是全国职业教育先进单位、国家建设类技能型紧缺人才培养试点高校、福建省首批省级示范性高等职业院校、福建省文明学校。
建议：
如果你更关注教师培养和教育质量，泉州师范学院是一个很好的选择。
如果你希望选择一所综合性强、职业技能培养突出的高职院校，黎明职业大学可能更适合你。