南京岩土专业的大学排名如下：
河海大学
排名：A+
南京大学
排名：A
清华大学
排名：A
东南大学
排名：A
同济大学
排名：A
浙江大学
排名：A
北京科技大学
排名：A
哈尔滨工业大学
排名：A
中南大学
排名：A
西安交通大学
排名：A
北京交通大学
排名：A
西南交通大学
排名：A
中国地质大学
排名：A
大连理工大学
排名：A
西安理工大学
排名：A
兰州大学
排名：A
山东科技大学
排名：A
中国矿业大学
排名：B+
建议：
如果优先考虑学术实力和排名，河海大学、南京大学、清华大学、东南大学和同济大学是岩土专业的顶尖选择。
如果考虑专业特色和应用领域，河海大学在水利工程、南京大学在地球科学、清华大学在工程力学、东南大学和同济大学在土木工程方面都有显著优势。