种子科学与工程专业的主要课程包括：
基础课程
植物学
植物生理学
植物生产学
普通遗传学
基础生物化学
植物保护学
专业核心课程
种子生物学
种子加工与贮藏
种子生产学
种子检验技术
种子经营管理学
选修课程 （可能根据学校或课程安排有所不同）：
细胞工程
基因工程
生物信息学
基础蛋白质组学
农业机械化
土壤与植物营养
种质资源学
其他相关课程
应用概率统计
田间试验设计
植物育种原理
种子病理学
专业英语
农业信息化技术
作物病虫害防治
大田作物栽培技术
蔬菜栽培技术
种子质量检测技术
种子市场营销
这些课程为学生提供了种子科学与工程领域所需的理论知识和实践技能，使其能够适应市场经济的要求，并在种子产业的各个环节中工作，如教学、科研、技术开发、生产、经营与管理等