福州大学的王牌专业包括电气工程及其自动化、化学工程与工艺、车辆工程、资源勘查工程、化学、产品设计、微电子科学与工程、工艺美术、工业工程等。这些专业在全国的排名情况如下：
电气工程及其自动化：全国排名第6
化学工程与工艺：全国排名第7
车辆工程：全国排名第9
资源勘查工程：全国排名第16
化学：全国排名第19
产品设计：全国排名第9
微电子科学与工程：全国排名第11
工艺美术：全国排名第12
工业工程：全国排名第13
福州大学是福建省重点建设的大学，也是国家“双一流”建设高校，拥有多个国家级和省级特色专业。