截至2024年，全国发酵工程专业大学排名如下：
江南大学（A+）
华南理工大学（A+）
天津科技大学（B+）
陕西科技大学（B+）
大连工业大学（B）
南京工业大学（B）
四川大学（B）
齐鲁工业大学（B-）
湖北工业大学（B-）
南京林业大学（C+）
建议：
江南大学和 华南理工大学在发酵工程专业排名中位列前两名，且均为A+级别，显示出这两所学校在该领域的较强实力，建议优先考虑。
天津科技大学、 陕西科技大学、 大连工业大学、 南京工业大学、 四川大学、 齐鲁工业大学和 湖北工业大学也具备较好的发酵工程专业，可以根据个人兴趣和职业规划进一步了解。
南京林业大学虽然排名相对靠后，但其C+的评级也说明有一定的教学和研究实力，可以作为备选方案。