临沂大学的特色专业包括以下几个方面：
数学与应用数学：
该专业入选了国家特色专业，并在国内具有特色和优越性。
公共事业管理：
该专业培养具备现代公共管理理论、技术与方法等方面知识的人才，适用于文化、体育、卫生、环保、社会保障、公用行业等公共部门。
装修工程专业：
该专业针对北方农村的发展需求，注重专业性和实用性，在工程领域发挥着重要作用。
纤维素工程专业：
该专业针对浆纸厂的多种废料，通过化学过程提高其使用价值。
健康管理专业：
该专业是医学领域的一个重要发展方向，以高薪和广阔前途受到广泛关注。
小学教育专业：
旨在培养具有扎实教育理论素养和教育教学实践能力的小学教师。
软件工程专业：
该专业是国家级一流本科专业建设点，注重培养学生的软件开发和管理能力。
物流管理专业：
侧重于培养掌握现代物流管理理论和技术的人才，为物流行业发展提供支持。
思想政治教育专业：
培养学生思想政治素质和道德修养，适用于教育教学、科研、管理等工作。
地理科学专业：
学习地理环境的形成、发展和变化规律，以及地理信息技术等方面的知识。
计算机科学与技术专业：
培养学生掌握计算机系统的基本原理和软件开发技术。
制药工程专业：
培养具备制药工程知识和实践能力的高级工程技术人才。
英语专业：
注重培养学生的英语语言能力和跨文化交际能力。
新闻学专业：
聚焦新闻传播理论和实践，培养新闻采编、传播策划等工作的专业人才。
这些专业结合了临沂大学的学科优势和地方经济发展需求，涵盖了工、理、文、经、管、法、教育等多个学科领域，为学生提供了多样化的学习和发展选择。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。