卡尔顿大学提供的专业非常广泛，涵盖了从文科到理科，从商学到工程学的多个领域。以下是一些主要的专业领域及其相关课程：
文科类专业
传播学
艺术史
英语
西班牙语
法语
葡萄牙语
音乐
艺术
艺术教育
亚洲研究
跨学科研究
戏剧
视觉艺术
传媒艺术
人文研究
新闻学
统计学
化学
地理学
数学
物理
心理学
生物
地球科学
海洋生物学
体育
特殊教育
幼儿教育
小学教育
人机交互（HCI）
设计（MDes）
理科类专业
统计学
化学
地理学
数学
物理
心理学
生物
地球科学
海洋生物学
计算机科学
电子工程
环境工程
机械工程
计算机数学
计算机统计
商学类专业
经济
财会
商业经营分析
金融及信息系统
国际商务
市场营销
人力资源
管理
经营管理
工程类专业
建筑研究
航空工程
通讯工程
计算机系统工程
电子工程
环境工程
机械工程
其他专业
社会科学
自然科学
生物
英语
心理学
影视表演
历史
地区与种族研究
外国语言文学
法律
语言学及实用语言研究
大众传媒
哲学
宗教
女性研究
国际关系
高科技
工程
卡尔顿大学的专业设置注重跨学科研究，许多课程鼓励学生从不同领域汲取知识，以培养具有综合素质的人才。此外，学校还提供丰富的实践机会，如实习项目，以及与媒体机构的合作，帮助学生将所学知识应用于实际工作中。