华东地区的一本大学包括以下几所：
1. 复旦大学
2. 上海交通大学
3. 中国科学技术大学
4. 浙江大学
5. 南京大学
6. 东南大学
7. 同济大学
8. 华东师范大学
9. 厦门大学
10. 南昌大学
11. 南京理工大学
12. 南京航空航天大学
13. 上海科技大学
14. 合肥工业大学
15. 江南大学
16. 上海外国语大学
17. 上海财经大学
18. 上海大学
19. 海军军医大学
20. 华东理工大学
21. 东华大学
22. 南京师范大学
23. 河海大学
24. 南京农业大学
25. 南京林业大学
26. 中国药科大学
27. 宁波大学
28. 上海理工大学
29. 浙江工业大学
这些大学在学术实力、师资力量、科研水平等方面均处于国内领先地位，涵盖了理、工、文、经、管、法、医等多个学科领域。建议根据个人兴趣和职业规划，综合考虑各大学的优势专业和发展前景，选择最适合自己的高校。