关于“检疫什么专业”的问题，有以下几个相关专业：
动植物检疫
专业简介：该专业主要研究动植物及其产品在进出口过程中的检疫问题，以防止病虫害的传播和保障公共卫生安全。专业课程包括动物病理学、植物病理学、兽医微生物、免疫学等，培养学生具备动植物检疫技术、监控管理和科学研究的能力。
专业特点：通过学习，学生能够承担动植物检疫及卫生食品检疫工作，为人们的生活提供安全保障。
职业方向：毕业生可以在国家各级检验检疫部门、动植物产品卫生安全与监督机构、农畜产品生产销售企业从事相关工作。
卫生检验与检疫
专业定义：该专业主要研究预防医学、卫生理化检验及生物学检验等方面的基本知识和技能，应用于疾病预防控制中心、医院检验科室、检验检疫单位等。
专业课程：包括临床检验学基础、免疫学与临床免疫检验、寄生虫学及检验、空气理化检验学、水质理化检验学、食品理化检验学、生物材料理化检验、卫生检验检疫、病毒学及检验、细菌学及检验等。
职业方向：毕业生可以在医疗机构、卫生防疫、海关检疫、卫生监督、环境检测、技术监督局、卫生管理部门和科研机构从事医学检验、检疫、卫生监督工作或科学研究。
动物防疫与检疫
专业简介：该专业主要培养具备动物防疫、动物检疫、动物产品检验、兽医临床诊疗基本知识的高素质技术技能人才。
专业课程：涉及动物防疫、动物检疫、动物产品检验、兽医临床诊疗等方面的基本理论和技能。
职业方向：毕业生可以在畜牧场防疫、动物检疫检验、动物疾病诊断与防治、兽医生物制品及兽药生产与经营、技术推广等工作。
这些专业均涉及动植物及其产品的检疫工作，旨在保障公共卫生安全和食品安全。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。