截至2024年，最吃香的省属大学排名如下：
苏州大学：
在2023年校友会最强省属高校排名中，苏州大学位列第二名，仅次于南京师范大学。苏州大学是原211工程大学，是教育部与江苏省共建高校，其前身为创办于1900年的东吴大学，是一所曾经享誉国内外的大学。在教育部第四轮的学科评估中，苏州大学的软件工程、设计学两个学科获得A-评分，是苏州大学的王牌学科。
南京师范大学：
在2023年校友会最强省属高校排名中，南京师范大学夺得第一名，被誉为最穷211高校的西北大学排在了第三名。南京师范大学虽然属于师范类大学，但相对来说学校的文科综合实力会比较强一些。作为双一流师范大学，本身在师范类大学中的排名都在前列。
郑州大学：
郑州大学在2021年校友会中国各地区省属大学前3强中位列榜首。郑州大学是河南省唯一的一所211工程大学，又入选了双一流大学B类高校。在河南省是相当受重视的，虽然是省属大学，但也是省属中认可度非常高的大学。
西北大学：
西北大学在2023年校友会最强省属高校排名中位列第三名。西北大学位于陕西省，学校作为综合类院校，学科齐全，规模比较大。最关键的是学校有很多有趣的公共选修课，老师水平很高，教学质量很好，整体学风很正。在西北地区的认可度很高，整体保研率还不错，考研考到985大学比较容易。
南昌大学：
南昌大学位列第2，在全国院校中的排名也是不错的进入了前50强。
湖南师范大学：
湖南师范大学位列第7，也是省内办学水平优秀的本科层次院校，还入选了“双一流”中世界一流学科的建设名单。
云南大学：
云南大学虽然也入选了国家“双一流”的行列，但在综合排名中并不如江苏等教育强省的院校靠前，不过综合排名是和云南大学并列的。
上海大学：
上海大学虽然办学层次没有云大高，但综合排名是和云南大学并列的，也入选了世界一流学科的建设行列。
湖北大学：
湖北大学在材料科学、化学、工程学、植物学与动物学这些领域都已经杀入ESI全球前1%，学校的汉语言文学、旅游管理、物理学、化学这些专业，那可都是响当当的金字招牌。
广州大学：
广州大学有8个学科进入ESI全球前1%，土木工程、计算机科学与技术、建筑学这些专业，在华南地区可是响当当的。本科生就业率稳定在94%以上。
这些排名综合了多个来源的信息，并考虑了各大学的综合实力、学科优势、社会认可度等因素。建议学生在选择省属大学时，可以综合考虑这些排名信息，结合自身的兴趣和发展方向，做出更为明智的选择。