全国开设酒店管理专业的大学包括：
1. 北京第二外国语学院
2. 北京联合大学
3. 中国劳动关系学院
4. 北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院
5. 天津农学院
6. 天津商业大学
7. 天津财经大学
8. 天津外国语大学滨海外事学院
9. 天津商业大学宝德学院
10. 天津财经大学珠江学院
11. 河北北方学院
12. 唐山师范学院。
其中，北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院的酒店管理专业被认为是该领域的王牌专业，具有国家级一流本科专业建设点的资格。该学院注重实践教学，学生有机会获得两次共计12个月的国际品牌五星级酒店运营岗位和管理岗位的带薪实习经历，这有助于学生深化专业知识的应用和提升职场经验。此外，学院还开设了酒店管理专业（国际课程班），提供游学项目、双学位、交换学期/学年等本科海外留学项目，以及与国外酒店管理专业企业和高校合作的研学活动，旨在提升学生国际化视野和跨文化交流能力。
建议对酒店管理专业感兴趣的学生，可以优先考虑北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院，并关注其他开设该专业的大学，以便选择最适合自己的学习环境和发展路径。