西安的民办大学伙食情况如下：
西安交通大学
兴庆校区：
梧桐苑：
三层各有特色，提供早餐、饼类和各种面食。
二楼是学生自选餐厅，有面食、饺子及各种菜品，还有室外就餐区。
三楼有西餐厅，环境惬意，适合情侣约会。
康桥苑：
被称为交大二食堂，饭菜价格更便宜。
苗家掉渣烧饼很有名，窗口总是排着长队。
提供免费自助菜汤。
特色美食：
麻辣鲜香冒菜
疏松软糯掉渣饼
Q弹爽滑米线
岐山臊子面（2.5元）
一荤一素套餐（4.5元）
素炒白菜（0.4元）
茄子炒肉、水煮肉片、尖椒鸡蛋（2元）
西北大学
长安校区：
玉兰苑：
四层，有电梯，提供南北风味菜、西餐、西点。
三楼有木质桌椅、咖啡铺、甜品店，中间有钢琴。
日式蒲烧饭、串小姐炸串、鸡蛋牛奶醪糟是特色美食。
鑫海汇窗口：
日式蒲烧饭
串小姐：
炸茄子
鸡蛋牛奶醪糟
东食堂紫荆苑：
清汤牛肉面
大盘鸡拌面
黄焖鸡米饭
上谷鱼粉
西餐厅：
五合一米皮
虾仁波奇饭
豆腐汤
奶黄包
这些民办大学的食堂不仅提供了丰富多样的美食，还有各自的特色和优势，如西安交通大学的性价比和多样性，西北大学长安校区的格调和环境。建议学生在选择民办大学时，可以综合考虑食堂的伙食情况，以获得更好的生活和学习体验。