河南音乐艺术生可以选择的三本大学包括：
1. 黄河科技学院音乐学院；
2. 郑州大学西亚斯易斯顿成功学院；
3. 黄河科技学院；
4. 新乡科技学院；
5. 郑州轻工业学院；
6. 河南师范大学新联学院；
7. 河南大学民生学院；
8. 安阳工学院；
9. 河南理工大学万方科技学院；
10. 中原工学院信息商务学院；
11. 信阳师范学院华锐学院；
12. 商丘学院；
13. 河南艺术职业学院；
14. 河南省艺术学校；
15. 河南师范大学新联学院音乐学院；
16. 河南大学艺术与设计学院。
建议学生在选择学校时，可以综合考虑学校的教学质量、师资力量、设施条件以及专业设置等因素，以便找到最适合自己的学校。