2007年江西的一本大学包括：
1. 南昌大学
2. 江西师范大学
3. 南昌航空大学
4. 江西财经大学
5. 华东交通大学
6. 江西理工大学
7. 东华理工大学
8. 景德镇陶瓷学院
9. 井冈山大学
10. 江西科技师范大学
11. 赣南医学院。
建议：
南昌大学：国家“双一流”建设高校、江西省一流大学整体建设高校，入选国家“211工程”重点建设大学。
江西师范大学：教育部、江西省人民政府共建高校，中西部高校基础能力建设工程高校。
南昌航空大学：江西省人民政府与国家国防科技工业局共建，工科优势明显，航空特色鲜明。
江西财经大学：财政部、教育部、江西省人民政府共建，以经济、管理类学科为主。
华东交通大学：位于江西省南昌市，工科优势明显。
江西理工大学：位于江西省赣州市，多科性大学。
东华理工大学：位于江西省南昌市，具有鲜明的理工科特色。
这些大学在江西省乃至全国都有较高的知名度和学术实力，是江西省一本批次招生的主要院校。建议考生在报考时仔细了解各大学的学科优势、专业设置和就业情况，选择最适合自己的高校。