湖南专升本的一本大学包括：
1. 长沙理工大学
2. 湖南农业大学
3. 湖南中医药大学
4. 吉首大学
5. 湖南科技大学
6. 中南林业科技大学
7. 湖南工商大学
8. 南华大学
9. 湖南工业大学
10. 湖南财政经济学院
11. 长沙学院
12. 湖南第一师范学院
13. 衡阳师范学院
14. 湖南理工学院
15. 湖南文理学院
16. 湖南城市学院。
这些院校在湖南专升本招生中属于一本批次，具有较高的教学水平和学术实力。建议考生在选择报考院校时，可以优先考虑这些学校，并结合自身的兴趣和职业规划进行选择。