大学会计专业的三本核心书籍推荐如下：
《会计学原理（第三版）》，主编为颜剩勇，出版社为东北财经大学出版社。这本书全面系统地介绍了会计学的基本原理和方法，包括会计要素、会计等式、会计报表等，注重理论与实践相结合，帮助学生理解会计学的基本原理，并为未来从事会计工作打下坚实基础。
《会计基础（第三版）》，主编为高丽萍、梅研，出版社为高等教育出版社。本书旨在帮助学生掌握会计的基本原理和实际操作技能，以通俗易懂的语言深入浅出地阐述了会计的基本概念、会计循环、会计报表分析和会计法规等重要内容，并提供了丰富的案例分析和练习题。
《中级财务会计》，作者为吴学斌。本书以新《企业会计准则》为依据，内容上紧跟会计发展的最新动态，深入浅出、循序渐进地阐述了财务会计的基本理论与实务，包括财务会计基本理论、财务会计实务、财务报表分析等内容，便于学生全面理解和掌握各章知识要点。
这些书籍涵盖了会计学的核心知识点，适合会计专业的学生作为教材或参考书，帮助他们在学习过程中建立扎实的会计基础，并提升实际应用能力。